Cabernet sauvignon

Cépage

Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d’origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l’un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des pays viticoles dans un éventail de climats allant du Canada au Liban.

Nom scientifique

Vitis vinifera ‘Cabernet Sauvignon’

Classification supérieure

Vigne

Rang

Cultivar

Potentiel alcoolique

à maturité optimale, bon équilibre alcool/acidité

Productivité

poids moyen de la baie: 1,30 à 1,40 g; poids moyen de la grappe: 100 à 100 g

Port

semi-érigé