Cabernet sauvignon
Cépage
Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d’origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l’un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des pays viticoles dans un éventail de climats allant du Canada au Liban.
| Nom scientifique | Vitis vinifera ‘Cabernet Sauvignon’ |
| Classification supérieure | Vigne |
| Rang | Cultivar |
| Potentiel alcoolique | à maturité optimale, bon équilibre alcool/acidité |
| Productivité | poids moyen de la baie: 1,30 à 1,40 g; poids moyen de la grappe: 100 à 100 g |
| Port | semi-érigé |
